鲍鱼在我国又称鳆鱼、九孔、石决明；美国人称Abalone；英国人称Ormer；澳洲人称Sea ear或Mutton fish；新西兰人称Paua；日本人则称之为鲍或鳆或アゥビ（Awabi）。
鲍鱼并不是蚌或蛤等双贝壳类，而是一个带有明显的螺纹和出水孔的单壳类的腹足类。在动物学分类上，鲍鱼隶属于：
软体动物门（Phyllum Mollusca）
腹足纲（Class Gastropoda）
前鳃亚纲（Subclass Presabranchia）
原始腹足目（Order Archaeogastropoda）
鲍科（Family Haliotidae）
鲍属（Genus Haliotis）
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